タヒニソースのパスタ

オーブンを220℃に予熱。 水気を切ったひよこ豆をベーキングシートに広げ、油と塩をふりかけて混ぜる。 約20分焼き、表面がカリッとするまでローストする。

塩を加えたたっぷりのお湯を沸かし、パスタを表示時間通りアルデンテに茹でる。 茹で上がりの2分前にブロッコリーニを加え、一緒に茹でる。 茹で上がったら、水気をしっかり切る。

ボウルにタヒニ、米酢、メープルシロップ、醤油、ライムジュース、一味唐辛子、にんにくを加え、泡立て器でよく混ぜる。必要に応じて水(大さじ3ほど)を少しずつ加え、好みの濃度に調整する。お好みで黒胡椒を加える。

パスタとブロッコリーニ、ソースをかけてよく和える。 最後にローストしたひよこ豆をトッピングして完成。