ヴィーガンハーブクリームチーズ(ナッツフリー)

豆腐は立方体に切り、よりなめらかな仕上がりにするため角や側面を軽く削っておく。

フードプロセッサーまたはブレンダーに、豆腐、ニュートリショナルイースト、にんにく、白味噌、オニオンパウダー、オリーブオイル、レモン汁を入れて滑らかになるまで撹拌する。

もし固すぎる場合は、野菜ブロスを少量ずつ加えて好みの固さに調整する。

最後にパセリ、ディル、バジルを加えて軽く混ぜ、塩で味を整える。

味を見ながらレモン汁や塩を少しずつ加え、風味を整えたら完成。